Herbstzeit ist Schweinsbratenzeit!

Wenn’s draußen kühler wird, darf’s auf dem Teller wieder herzhaft werden: Ein saftiger Schweinsbraten, dazu Knödel und Kraut – so schmeckt der Herbst beim Buchberger! 😋

Ob fürs gemütliche Sonntagsessen mit der Familie oder einfach, weil du Lust auf einen echten Klassiker hast – bei uns hast du die Wahl:

Bereits fertig gebraten
Für alle, die herzhaft genießen möchten und sich die Arbeit in der Küche sparen wollen.

Zum Selberbraten
Für alle, die den Duft aus dem eigenen Backrohr lieben. Wir helfen dir gerne bei der Auswahl des passenden Stücks und geben dir Tipps zur Zubereitung.

Hol dir deinen Herbstgenuss beim Buchberger.
Mit gutem Fleisch, echtem Handwerk und viel Geschmack.

Herzhaft, saftig und voller Geschmack: Wenn der Käse beim Reinbeißen herrlich schmilzt, weißt du, warum unsere Käsekrainer so beliebt ist.

Dahinter steckt echtes Fleischerhandwerk: eine sorgfältig abgestimmte Rezeptur, Erfahrung und die Zeit, die guter Geschmack braucht. Denn eine richtig gute Käsekrainer entsteht mit Können und Liebe zum Detail.

Ob vom Grill, aus der Pfanne oder heiß auf den Teller – mit frischem Kren, Senf und einem knusprigen Semmerl wird daraus ein Genussmoment, der einfach immer passt.

Tradition im Handwerk. Mega im Geschmack.
Typisch Buchberger.

Hol dir unsere herrlichen Käsekrainer in deinem Buchberger Fachgeschäft!

HIER GEHT ES ZUM VIDEO ÜBERS KÄSEKRAINER

Ein Stück bayerische Weißwurstkultur, mit Fleischerhandwerk aus dem Pöllauer Tal gemacht. Unsere Buchberger Weißwurst schmeckt am besten ganz klassisch: im heißen Wasser ziehen lassen und mit süßem Senf und einer Brezn genießen.

Ob zum Weißwurstfrühstück oder zur gemütlichen Jause: Probier sie bei Buchberger! 🥨

Der Lungenbraten, auch Rinderfilet genannt, ist besonders fein, mager und unglaublich zart. Perfekt für herrliche Steaks – egal ob am Grill oder in der Pfanne!

🔥 Unser Zubereitungstipp:

Das Filet in etwa 4–5 cm dicke Steaks schneiden und rundum salzen. Grill oder Pfanne richtig stark vorheizen und das Fleisch von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten. Anschließend bei niedrigerer Hitze langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig garen:

🥩 Medium rare: 52–54 °C
🥩 Medium: 55–57 °C

Danach das Filet noch 5 Minuten ruhen lassen, frisch pfeffern und genießen. So bleibt es wunderbar saftig und butterzart!

👉 Bestes Rinderfilet und die persönliche Beratung dazu bekommt ihr natürlich bei eurer Fleischerei Buchberger.

HIER DAS VIDEO ZUM LUNGENBRATEN

Tradition wählen. Neues wagen.

Manche Rezepte muss man nicht neu erfinden. Man muss sie einfach richtig gut bewahren.

Unsere Buchberger Extrawurst wird nach unserer traditionellen Rezeptur aus 1946 hergestellt – mit Erfahrung, hochwertigen Zutaten und viel echter Handarbeit.

Fein abgestimmt, unverwechselbar im Geschmack und seit Generationen ein echter Buchberger Klassiker.

Ob zur Jause, aufs Brot oder einfach frisch aufgeschnitten: So schmeckt echtes Fleischerhandwerk aus der Steiermark.

Echte Qualität. Echtes Handwerk. Echter Geschmack.
Fleischerei Buchberger – seit 1946.

IHR GEHT ES ZUM EXTRAWURST VIDEO

Wer sagt, dass Leberkäse nur aus dem Backofen kommt?

Auf dem Grill entwickelt er eine herrlich knusprige Kruste, bleibt innen wunderbar saftig und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Egal ob am Gas-, Holzkohle-, Pellet- , OFYR- oder Keramikgrill – Leberkäse vom Grill ist ein echter Geheimtipp!

Bei Buchberger findest du handwerklich hergestellten Leberkäse aus regionalen Zutaten in vielen köstlichen Sorten:

🧡 Klassik
🧀 Käse
🌿 Hirschbirn
🌶️ Chilli
🔥 Chilli Cheese

Ob als ganze Stange, in Scheiben oder frisch im Semmerl – unser Leberkäse macht jeden Grillabend zu etwas Besonderem.

✅ Regionales Fleisch
✅ Handwerkliche Herstellung seit Generationen
✅ Saftig, würzig und perfekt zum Grillen
✅ Ein Genuss für die ganze Familie

HIER GEHT ES ZUM VIDEO ÜBER DEN BUCHBERGER LEBERKÄSE

Jetzt deinen Lieblings-Leberkäse bei Buchberger holen und den Grill einmal anders genießen!

Buchberger – Fleischhacker seit 1946. Tradition wählen. Neues wagen.