Ein kulinarisches Urgestein unserer Region: die Ruckwurst oder das Mulbratl.

Etwas ganz Besonderes – im Aussehen wie im Geschmack.
Streng genommen ist sie keine klassische Wurst, sondern ein luftgetrockneter Rohschinken aus bestem Fleisch vom Schweinsrücken – im Dialekt liebevoll „Ruck’n“ genannt.

Schon vor Jahrhunderten wurde diese Spezialität von den Bauern der Oststeiermark nach überliefertem Rezept hergestellt.
Bis heute entsteht daraus eine zart auf der Zunge schmelzende Delikatesse mit besonders mildem, feinem Aroma.

Eine Spezialität mit Geschichte, Herkunft und echtem Handwerk –
auf die wir bei Buchberger mit gutem Grund stolz sind.

HIER IST DAS VIDEO ZUR RUCKWURST

Von Hand gemacht,
ehrlich produziert,
fein gewürzt –
und herrlich im Geschmack.

Unsere Wurstspezialitäten entstehen nach traditionellen Rezepturen, mit viel Fingerspitzengefühl und besten regionalen Rohstoffen. Keine Spielereien – sondern Wurst, wie sie sein soll: saftig, ausgewogen und voll im Geschmack.

👉 Perfekt zur Jause
👉 Unschlagbar in der Wurstsemmel
👉 Ein Stück Heimat bei jedem Bissen

Das ist Buchberger-Handwerk.
Das ist ehrlicher Genuss.
Und vielleicht… die beste Wurstsemmel der Welt 😉

Guten Appetit!

Hier geht es zum Video von der Buchberger Extrawurst

In der Fleischerei Buchberger beginnt Qualität nicht erst im Geschäft –
sie beginnt beim Bauern, beim Rohstoff, bei der Verantwortung gegenüber Tier, Natur und Region.

Seit Generationen arbeiten wir mit Erfahrung, Gefühl und Respekt für das Produkt.
Viele Arbeitsschritte passieren bei uns noch von Hand – weil wir überzeugt sind,
dass man gutes Handwerk nicht automatisieren kann.

Gerade heute, wo alles schneller, billiger und austauschbarer wird,
ist echtes Handwerk unser größter Wert.

👉 Zeit geben statt Zeit sparen
👉 Qualität statt Masse
👉 Vertrauen statt Marketing

Handwerk bedeutet für uns auch Zukunft:
Tradition bewahren, Neues zulassen und jeden Tag versuchen, noch besser zu werden.

Danke an unsere Mitarbeiter, unsere Bauern und unsere Kunden,
die diesen Weg gemeinsam mit uns gehen.

Buchberger – Fleischhacker seit 1946

Buchberger Bratwurst mit Sauerkraut

Ein Klassiker, wie er sein soll.
Unsere Buchberger Bratwurst wird nach bewährter Rezeptur aus besten regionalen Rohstoffen handwerklich hergestellt – ehrlich, saftig und fein abgestimmt gewürzt.

Dazu mildes Sauerkraut, schonend verarbeitet und perfekt ausbalanciert.
In der Pfanne langsam gebraten, entfaltet die Bratwurst ihr volles Aroma und bekommt genau die richtige Röstaromatik.

Gerade im Jänner ist dieses Gericht ideal:
wärmend, bodenständig und bewusst genossen – Genuss & Bewusstsein in seiner schönsten Form.

Einfach in der Pfanne braten, Sauerkraut erwärmen und genießen.

Euer Buchberger Team