Wissen und Erfahrung aus drei Generationen verdichten sich in unserem Tun. Seit 1946 verschreiben wir uns mit ganzer Leidenschaft dem Genuss.

Buchberger Fleisch- und Wurstspezialitäten

 

 

Genuss aus dem Pöllauer Tal seit 1946

Wissen und Erfahrung aus drei Generationen verdichten sich in unserem Tun. Seit 1946 verschreiben wir uns mit ganzer Leidenschaft dem Genuss. Unser Handwerk verstehen wir als Dienst am Geschmack.

Hier im Herzen des Naturparks Pöllauer Tal inmitten einer reizvollen und noch weitgehend intakten bäuerlichen Kulturlandschaft erzeugen wir unsere erlesenen Wurst- und Fleischspezialitäten. Auf sanft emporsteigenden Hängen sehen wir auf fruchtbaren Wiesen das Vieh unserer Bauern weiden.

Robert Buchberger sen. kennt jeden von ihnen, besucht sie beim Fleischkauf seit Jahrzehnten persönlich. Gegenseitiges Vertrauen und die Wertschätzung regionaler Ressourcen verbindet uns mit unseren Lieferanten - auch ein tiefer Respekt vor den Lebewesen und der Natur. Ihr verdanken wir unsere wertvollsten Rohstoffe. Aus ihrer Fülle schöpfen wie die einzigartige Vielfalt unserer Erzeugnisse, die bereits zu unserem Markenzeichen geworden ist.

Regionalität aus Überzeugung

Weit über 100 verschiedene Wurst- und Fleischspezialitäten erzeugen wir in unserer Manufaktur in Pöllau, ausnahmslos von Hand. Darunter erlesene regionale Schmankerln wie den saftigen Hirschbirnschinken, die g’schmackige Hirschbirnpastete, den aromatischen Genussapfelschinken, den zart auf Buchenholz geräucherten Bauernschinken, die traditionelle oststeirische Ruckwurst, die Erdäpflwurst und viele mehr.

Das Fleisch, ob vom Rind, vom Kalb oder vom Schwein, stammt zur Gänze von Tieren aus dem Naturpark Pöllauer Tal und unserer direkten Umgebung und aus eigener Schlachtung. Regionalität ist für uns kein Marketinginstrument. Wir leben sie aus Überzeugung. Mit allen unseren Sinnen sind wir in der Region verankert.

 Handwerkskunst auf höchstem Niveau

Viele unserer Spezialitäten werden nach überlieferten Original-Rezepten hergestellt. Dabei geht traditionelle Handwerkskunst mit höchster Qualität bei der Verarbeitung und einem modernen Markenerscheinungsbild einher. Technisch und hygienisch weist unser Betrieb höchsten Standard auf. Mit größter Sorgfalt widmen wir uns in unserer Manufaktur der Veredelung der kostbaren Rohstoffe. Besonderen Wert legen wir auf einen schonenden, ökologisch nachhaltigen und verantwortungsbewussten Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Mit unseren ausgesuchten Qualitätsprodukten leisten wir einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

Spezialitäten zu allen Anlässen

Ob Kochen, Braten oder sommerliches Grill-Vergnügen, ob anspruchsvolle Küche oder herzhafte Jause - unsere reichhaltige Auswahl an Fleisch- und Wurstspezialitäten vermag allen Ansprüchen gerecht zu werden. Zu unseren Kunden zählen auch zahlreiche renommierte Gasthöfe, Restaurants und Spitzenköche.

Wir liefern unsere Delikatessen an ausgesuchte Lebensmittel- und Feinkosthändler und freuen uns auch auf Ihren Besuch in einem unserer Geschäfte in Pöllau, Friedberg, Fürstenfeld, Grafendorf, Graz, Hartberg, Kapfenberg, Leoben, Weiz und Wenigzell.

Ihr Fleischermeister Robert Buchberger

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