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Erlesener Genuss vom Rind
Hier bei uns im Naturpark Pöllauer Tal ist es noch üblich, dass die Tiere im Sommer von den Bauern auf die Alm getrieben werden. Dort grasen die Tiere im Freien auf saftigen Wiesen und finden jene unverfälschte Nahrung, die ihrem Fleisch die hervorragende Qualität und den feinen Geschmack verleiht. Wir beziehen unsere Tiere aus der nächsten Umgebung und ersparen ihnen so den Stress eines langen Transports.
Den Einkauf erledigt nach wie vor Seniorchef Robert Buchberger persönlich. Mit seiner jahrzehntelangen Erfahrung garantiert er dafür, dass bei uns nur Tiere von ausgesuchter Qualität zur Schlachtung kommen. In unserer Manufaktur verarbeiten wir das Fleisch zu erlesenen Teilstücken in ihrer ganzen kulinarischen Vielfalt. Schon die Zubereitung in der Küche, egal ob Rind oder Schwein, wird mit unserer ausgezeichneten Buchberger-Qualität zum wahren Genuss.
Rindfleisch gekocht
Hier bei uns im Naturpark Pöllauer Tal ist es noch üblich, dass die Rinder im Sommer von den Bauern auf die Alm getrieben werden. Dort grasen die Tiere im Freien auf saftigen Wiesen und finden jene unverfälschte Nahrung, die ihrem Fleisch die hervorragend
€2,89
Flat Iron Steak vom Rind 300 g
1 Stk. gesamt 275 g - 325 g
Flat Iron bezeichnet ein flaches Stück aus dem oberen Teil der Rinderschulter. Dieser Premium-Cut eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzanbraten. Nach der Zubereitung in dünne Scheiben schneiden und g
Flat Iron bezeichnet ein flaches Stück aus dem oberen Teil der Rinderschulter. Dieser Premium-Cut eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzanbraten. Nach der Zubereitung in dünne Scheiben schneiden und g
€12,30
Ochsenschlepp 700 g
1 Pkg. 650 - 750 g
Der Ochsenschlepp ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Für die Zubereitung den Ochsenschlepp zwischen den Wirbeln zerteilen. Die Stücke werden meist scharf angebraten, wobei kräftige Röstaromen entstehen und danach lange ges
Der Ochsenschlepp ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Für die Zubereitung den Ochsenschlepp zwischen den Wirbeln zerteilen. Die Stücke werden meist scharf angebraten, wobei kräftige Röstaromen entstehen und danach lange ges
€7,90
Filet Steaks vom Rind 500 g
2 Stk. 450 - 550g
Für viele Steakliebhaber ist das Filet Steak das edelste und beste Stück vom Rind. Es liegt unter dem Beiried und ist dadurch sehr mager. Das Filet unterteilt sich in die Filetspitzen dem Filetmittelteil und dem Filetkopf. Alle gemein i
Für viele Steakliebhaber ist das Filet Steak das edelste und beste Stück vom Rind. Es liegt unter dem Beiried und ist dadurch sehr mager. Das Filet unterteilt sich in die Filetspitzen dem Filetmittelteil und dem Filetkopf. Alle gemein i
€33,90
Rib Eye Steak ohne Knochen 600 g
2 Stk. 550 - 650g
Das Rib Eye Steak bekommt seinen Namen vom sofort ins Auge springenden Fettauge mitten im Fleisch. Das Rib Eye Steak ist das Übergangsstück vom Rinderrücken in die Hochrippe. Die Textur mit seinem hohen Anteil an Bindegewebe macht das R
Das Rib Eye Steak bekommt seinen Namen vom sofort ins Auge springenden Fettauge mitten im Fleisch. Das Rib Eye Steak ist das Übergangsstück vom Rinderrücken in die Hochrippe. Die Textur mit seinem hohen Anteil an Bindegewebe macht das R
€16,50
Rumpsteak Beiried geschnitten 600 g
2 Stk. 550 - 650g
Rumpsteak
Das Rumpsteak ist neben dem Filet das wohl bekannteste und meistgegrillte Stück vom Rind. Es zeichnet sich durch eine magere, festfleischige Faserstruktur aus, die für einen
angenehmen Biss bei gleichmäßiger Fettmarmorie
Rumpsteak
Das Rumpsteak ist neben dem Filet das wohl bekannteste und meistgegrillte Stück vom Rind. Es zeichnet sich durch eine magere, festfleischige Faserstruktur aus, die für einen
angenehmen Biss bei gleichmäßiger Fettmarmorie
€19,90
R-Gulaschfleisch 500 g
1 Pkg. 475 - 525g
Das Gulaschfleisch wir aus der Rinderwade oder der Rinderschulter geschnitten. Wir würfeln es fein. Somit steht einer echt gschmackigen Gulaschsuppe oder einem Rindergulasch nichts mehr im Wege.
Das Gulaschfleisch wir aus der Rinderwade oder der Rinderschulter geschnitten. Wir würfeln es fein. Somit steht einer echt gschmackigen Gulaschsuppe oder einem Rindergulasch nichts mehr im Wege.
€8,50
Tafelspitz 1,5 kg
1 Stk.1,4- 1,6 kg
Unser Tafelspitz eignet sich perfekt für die Zubereitung des gleichnamigen Gerichts. Der Tafelspitz ist ein echtes Highlight in der klassischen Rindfleisch-Küche. Das Fleisch stammt ausschließlich von Rindern aus dem Naturpark Pöllauer
Unser Tafelspitz eignet sich perfekt für die Zubereitung des gleichnamigen Gerichts. Der Tafelspitz ist ein echtes Highlight in der klassischen Rindfleisch-Küche. Das Fleisch stammt ausschließlich von Rindern aus dem Naturpark Pöllauer
€39,90
Flank Steak vom Rind 500 g
1 Stk. 450 g - 550 g
Das schmale Flanksteak besitzt recht festes Muskelfleisch. Es hat einen tollen intensiven Eigengeschmack mit einer nussig-aromatischen Note. Dieser Premium-Cut eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzanbraten.
Das schmale Flanksteak besitzt recht festes Muskelfleisch. Es hat einen tollen intensiven Eigengeschmack mit einer nussig-aromatischen Note. Dieser Premium-Cut eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzanbraten.
€19,90
Rinderbraten 1 kg
1 Stk. 0,9 - 1,1 kg
Unsere Rinderbraten eignet sich perfekt zum Braten oder Schmoren. Der Rinderbraten auch Meißerl, Scherzerl oder dicke Schulter genannt, ist ein echtes Highlight in der klassischen Rindfleisch-Küche.
Unsere Rinderbraten eignet sich perfekt zum Braten oder Schmoren. Der Rinderbraten auch Meißerl, Scherzerl oder dicke Schulter genannt, ist ein echtes Highlight in der klassischen Rindfleisch-Küche.
€19,90
Rib Eye Steak mit Knochen 720 g
1 Stk. 675 - 775g
Das Rib Eye Steak ist besonders gut marmoriert. Da es sehr viel innerliches Fett hat. Geschnitten wird das Rib Eye Steak aus dem Rostbraten. Viele Grillexperten lieben diesen Cut. Unser Rib Eye Steak kommt von kleinstrukturierten Landwi
Das Rib Eye Steak ist besonders gut marmoriert. Da es sehr viel innerliches Fett hat. Geschnitten wird das Rib Eye Steak aus dem Rostbraten. Viele Grillexperten lieben diesen Cut. Unser Rib Eye Steak kommt von kleinstrukturierten Landwi
€28,90
Rinds-Schnitzel geschn. 400 g
2 Stk. 375 - 425g
Unsere Rindsschnitzerl eignen sich perfekt zum Braten, Schmoren oder für Rindsrouladen. Dünn geschnitten sind sie ein echtes Highlight in der klassischen Rindfleischküche.
Unsere Rindsschnitzerl eignen sich perfekt zum Braten, Schmoren oder für Rindsrouladen. Dünn geschnitten sind sie ein echtes Highlight in der klassischen Rindfleischküche.
€9,90